美麗簡單好吃的蛋糕做法你在家學(xué)會了幾招呢 我給大家?guī)硪环N涼蛋糕的做法 閑下時可以自己做著吃

原料配方 鮮雞蛋1.25千克 面粉750克 白糖1.1千克 

制作方法 

1.雞蛋去殼入缸,，倒入白糖，用細竹刷順著一個方向用力撣,，使糖,、雞蛋溶為一體，起大泡呈乳白色時,，再將面粉篩入,，輕輕攪勻(注意不能起疙瘩)。

2.籠鍋水澆沸,。將濕蒸帕布墊入蒸籠中的木箱架內(nèi)(四角要墊平),。先舀1/4的蛋漿倒入木箱架中，蓋上籠蓋,，用猛火蒸8分鐘后揭蓋,，接著再倒入1/3的蛋漿，加蓋用猛火再蒸5分鐘至熟取出,，翻扣在案板上,，去箱架和蒸布，待其晾冷后切成若干塊即成,。

產(chǎn)品特點 色澤黃正,，松泡綿軟，甜爽化渣,。

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