用面包烤盤做辮子牛奶小面包

材料：高筋面粉250克,、糖30克,、鹽2克、酵母3克,、雞蛋1個（約50克）,、牛奶110克,、黃油20克

表面裝飾材料：白芝麻適量,。

做法：1、所有材料除黃油和表面材料外按先液體,，再粉類的順序放入面包機內(nèi)筒,。

2、選擇發(fā)面團的程序讓面包機自動揉面20分鐘,，20分鐘后,，停止面包機，重新選擇發(fā)面團的程序,，將黃油放入,，繼續(xù)揉面20分鐘。（面團的膜出的很好了哦）

3,、揉好面團后,，放機里發(fā)1小時50分鐘，發(fā)至2.5-3倍大,。（機發(fā)酵1小時10分鐘,，感覺還是不太夠，不管它,，繼續(xù)用余溫室溫發(fā)多40分鐘,，就行了）

4,、將發(fā)好的面團取出,，用手輕壓排氣。

5,、將面團分成31等份,，放一邊松勁15分鐘。（這個量我做了七個三辮的面包,，二個二辮的面包,，哈哈，滿滿一大盤,，超級滿足?。。?/span>

6,、將松弛好的面團搟成長條圓形,，壓平底邊，卷起來,，搓圓成長條形,。（忘記拍過程圖了，不懂的朋友直接搓成長條形也行）

7,、全部搓好后,，就辮成最基礎(chǔ)的三條辮子形,，二條的就卷麻花一樣卷起來就行了。

8,、辮好的面包整齊的排放在烤盤上,，烤箱放入一碗開水，將烤盤放進去發(fā)酵1小時20分鐘,，發(fā)至2.5倍左右的大小,。

9、取出烤盤,，用手把白芝麻粘在面包上面做裝飾,，表面噴一點水。

10,、烤箱預(yù)熱180度預(yù)熱,，放中上層上下火烘烤12分鐘至表面金黃。

11,、將烤好的小面包取出,，放在烤網(wǎng)上晾涼至有微溫時放入保鮮袋保管即可。

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