關(guān)于烘焙器具烤箱的選擇,，牌子就不用說(shuō)了，牌子越大越好,，一般來(lái)說(shuō)國(guó)外的牌子會(huì)比國(guó)產(chǎn)的好,。說(shuō)到牌子還有一個(gè)因素就是,，要考慮到一下維修售后點(diǎn)的問(wèn)題，牌子越大肯定服務(wù)越好,，特別是選擇了功能復(fù)雜的烤箱時(shí),，售后更加重要。

烤箱的容量選擇很重要,，家庭烘焙的烤箱容量不要太小,，小于二十幾這樣的體積就有點(diǎn)過(guò)小?？鞠涞捏w積太小意味著幾個(gè)問(wèn)題：

一是烤箱溫度可能不好控制,，烤箱內(nèi)容小，熱量太過(guò)集中,，溫度一般都會(huì)比正常偏高（注意：這并不意味著大烤箱就沒(méi)這個(gè)問(wèn)題）；

二是你一次只能烤一小盤(pán)的食物,，做一次食物你得烤好多盤(pán)才能結(jié)束戰(zhàn)斗,；

三是會(huì)影響食物的品質(zhì),，因?yàn)榈案狻⑹种革灨蛇@樣易消泡的食物是經(jīng)不起久放的,，做得量多時(shí)分盤(pán)烤就會(huì)發(fā)現(xiàn)麻煩了,；

四是會(huì)局限了一些大的模具你無(wú)法使用，例如專(zhuān)業(yè)戚風(fēng)模,，這樣的模具本身具有的高度,，烤制時(shí)還會(huì)膨脹，食物就可能會(huì)頂著烤管了,，還有一些大點(diǎn)的面包,、蛋糕的模具或者你想同時(shí)烤兩個(gè)土司，過(guò)小的烤箱就無(wú)法幫助你完成,。

在家庭情況允許的情況下,，應(yīng)盡量選擇大一些的烤箱。放置烤箱時(shí)要考慮到烤箱的散熱,，烤箱的上,、后、左,、右四個(gè)位置都得留些空間出來(lái),。放置烤箱的臺(tái)面不要是木制等易燃物品的，烤箱四周的墻面也是耐熱的材料的,，千萬(wàn)別放在貼了墻紙的墻旁,。

淮陽(yáng)縣華商食品機(jī)械有限公司以發(fā)展食品機(jī)械工業(yè)為己任，全心全意為用戶(hù)服務(wù),。熱忱歡迎中外各界朋友與我們開(kāi)展各種形式的業(yè)務(wù)合作,。更多技術(shù)文章請(qǐng)?jiān)L問(wèn)itle.com.cn進(jìn)行查看，或者撥打熱線電話0394-2882365進(jìn)行咨詢(xún)!