蛋糕模具硅膠的,，也是好的,。

不銹鋼模也是好的。

至于好壞,，得看角度，單從成本角度講,，不銹鋼模更便宜些,。

從使用效果講，硅膠模在制作甜點(diǎn)時(shí)脫模較為方便（特別適合制作芝士蛋糕,、各種冷凍點(diǎn)心）,，不銹鋼模在制作乳沫類(lèi)蛋糕上講有優(yōu)勢(shì)。

陽(yáng)極產(chǎn)品使用說(shuō)明：

1,、 新購(gòu)買(mǎi)的陽(yáng)極處理的器具在使用前,，需先將內(nèi)部洗凈，再用溫火烘干后,，方可上油使用,。

2、 每一次烘烤完成后,，請(qǐng)用軟抹布或軟質(zhì)塑料刮板,，清理殘留在器具中的殘余物。

3,、 器具使用一段時(shí)間,，用溫水加入少量中性洗潔精，將殘留物用軟抹布清洗一次,。

陽(yáng)極產(chǎn)品使用注意事項(xiàng)：

1,、 請(qǐng)勿使用尖銳金屬品、百潔布及化學(xué)清潔劑擦拭,。

2,、 請(qǐng)勿在水中或清潔劑中浸漬過(guò)久。

3,、 盡量避免因操作不慎而引起的碰撞,、摩擦造成陽(yáng)極處理磨損或刮傷。

4,、 使用時(shí)要上下取放,，儲(chǔ)存堆積時(shí)要小心輕放，避免造成氧化膜磨損或刮傷,。

5,、 陽(yáng)極表面在長(zhǎng)時(shí)間高低溫差懸殊情況下作業(yè)，會(huì)產(chǎn)生細(xì)小裂縫而造成殘余物質(zhì)侵蝕陽(yáng)極表面,，而致使陽(yáng)極表面終失去陽(yáng)極特性,，為避免這種情況發(fā)生，我們建議：1）、陽(yáng)極處理器具的烘烤溫度低于250°C,，更能延長(zhǎng)使用壽命,；2）、陽(yáng)極處理器具應(yīng)避免不均勻的受熱,；3）,、陽(yáng)極處理器具不可以空燒。

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